Lokal Bakery Piotrowice

Lokal Bakery Piotrowice

Druga siedziba piekarni Lokal Bakery. Parterowy lokal o powierzchni 130 m2.

Inwestorzy postanowili otworzyć drugą piekarnię w nowej lokalizacji. Wytyczne projektowe to duża strefa konsumpcyjna, z której klienci będą mogli podejrzeć proces wypiekania pieczywa. Niezbędna była też sporych rozmiarów ekspozycja wypieków i wyrobów własnych, a także lada sprzedażowa w centralnym punkcie sali. Założeniem było również użycie naturalnych materiałów i minimalnej palety kolorystycznej: drewno, biel, szarość i czerń. Kolory użyte w projekcie miały nawiązywać do barw produktów, które dominują w piekarni: mąka, skórka chleba oraz przyprawy.

Istniejące ściany działowe wyburzono. Usunięto również sufity podwieszane w części sali, by odsłonić żelbetowy sufit z widocznym deskowaniem. Posadzki wylano z zacieranego betonu.

Najważniejszym elementem wnętrza jest produkt tam wytwarzany, czyli pieczywo. W związku z tym największy nacisk położono na wyeksponowanie wypieków oraz miejsce sprzedaży.

Część konsumpcyjną od piekarni oddziela wielofunkcyjna zabudowa meblowa. Jest to regał na pieczywo, a także do przechowywania. Dzięki zastosowaniu półprzezroczystych materiałów do części piekarni dociera więcej światła dziennego. Jest ona otwarta, a proces wypieku pieczywa widoczny dla klientów.

Sala konsumpcyjna podzielona została na trzy strefy, w zależności od preferencji klientów. Równolegle do lady znajduje się duży stół z krzesłami przeznaczony na spokojny, wspólny posiłek. W jednej witrynie okiennej zamocowano blat śniadaniowy z hokerami, a w drugiej podest z miejscami do siedzenia oraz możliwością wyjścia na taras. W narożniku sali umieszczono natomiast strefę z mniejszymi stolikami oraz kanapami, na spotkania w mniejszym gronie. Całość uzupełniają wysokie stoliki i krzesła barowe na wprost wejścia.

Wnętrze jest otwarte, pełne naturalnego światła oraz zieleni. Zastosowano oświetlenie kierunkowe na podwieszanych szynoprzewodach, oprawy zwieszane nad stołem oraz kinkiety przy kanapach.